豆腐白玉を作ります。
アッキリンのレシピさんID18065267を参考にさせていただきました。

材料を混ぜ、沸騰した湯に入れ、浮いてきたら出来上がり。冷水に取って水切りしておく。

求肥を作る。白玉粉に少しずつ水を入れてよく混ぜる。砂糖も加え、レンジで２分取り出してよく混ぜるを２，３回繰り返す。

３が透明になってきたら、片栗粉を引いたバットに取り、親指大に切る。

寒天を作る。鍋にみず、粉寒天を入れ木ベラで混ぜながら沸騰させる。弱火にして２分程度よく混ぜ合わせる。型に流し冷やす。

水羊羹を作る。
鍋に水、寒天を入れ混ぜながら沸騰させる。弱火にして２，３分混ぜ完全に溶けるまで混ぜる。

６にこし餡を加えあくを取りながら混ぜる。塩一つまみ入れる。鍋を触れるくらいになったら型に流す。（冷め加減に注意）

１の白玉、２の求肥
５の寒天、お好みのフルーツを彩りよく並べて、冷蔵庫で冷やし固める。