キャベツの豆板醤ナンプラー卵とじ

Name: キャベツの豆板醤ナンプラー卵とじ
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ（中） １/３～１/４; 卵 ２～３個; にんにく 1 片; ガーリックソルト 小さじ１/２～１; ナンプラー 小さじ １～２; 豆板醤 大さじ １; 粗挽き黒コショウ 少々; オリーブ油 大さじ２～３

Cookie13 @cook_40044545

キャベツの甘みが感じられる卵とじです。ピリ辛なのでご飯やお弁当のおかずに合います。あと一品欲しいときに便利です。
このレシピの生い立ち
キャベツの甘みを大切にしたいと思って醤油ではなく塩味系に作りました。

キャベツの豆板醤ナンプラー卵とじ

Cookie13 @cook_40044545

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材料

キャベツ（中）１/３～１/４
卵２～３個
にんにく 1 片
調味料
ガーリックソルト小さじ１/２～１
ナンプラー小さじ１～２
豆板醤大さじ１
粗挽き黒コショウ少々
オリーブ油大さじ２～３

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作り方

1

キャベツは細めに切り、電子レンジで数分加熱してしんなりさせておきます。卵は溶き卵にします。
2

オリーブ油をフライパンに入れて熱し、ニンニクを炒めてから、キャベツと調味料を加えて炒めます。
3

最後に溶き卵を回し入れ、程良い堅さになったら火を止めます。

コツ・ポイント

電子レンジでキャベツを下処理すると早く、焦げずに出来上がります。そのまま炒めるときは、大目のオリーブ油を使って炒めてください。塩加減はお好みでガーリックソルトまたはナンプラーで調整してください。

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つくれぽ

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Cookie13 @cook_40044545

2010/09/23 18:07に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

このレシピのキーワード

卵とじキャベツにんにく卵

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