切り干し大根をさっと荒い洗い食べやすい長さに切る。
このとき完全に戻しきらなくても大丈夫です

フライパンにオリーブオイルを熱し、切り干し大根を少し炒め、鯖缶（汁ごと）を投入。カレー粉もここで投入。

水分を飛ばすように、火は中火〜強火でガンガン炒める。
このときもやしやニラを加えても◎

水分がある程度飛んできたら、ウスターソースを加える。手早くなじませる。火は中火

塩コショウで味を整えて完成。

鯖の身は、そのままでもほぐしても。私はある程度見の大きさを残しつつほぐします。ツナでも美味しいと思います。