お弁当用☆もうびっくり☆若鶏の照り焼き
簡単すぎてびっくり！美味しくってまたびっくり！
友達にも大好評な若鳥の照り焼き♪
所要時間１０分未満☆
このレシピの生い立ち
若鳥もも肉の冷凍（から揚げ用カット）がたくさんあったので。
子どもには「美味しくってびっくりした！」って言われました。
子どもの友達には、「美味しそうだからちょうだい！」「これ、めっちゃ美味し～！」って言われたそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
カットされていないもも肉の場合は１２個位に切っておく。冷凍のものは解凍しておく。
- 2
フライパンに皮を下にしてもも肉を並べる。
- 3
調味料を上から順番にもも肉にふりかける。
- 4
蓋をして中火で２分→弱火で１～２分焼いて火を止める。
- 5
肉を裏返して、フライパンを大きく回す。
煮汁を小さい小鉢に取りだし水を加えて冷ましておく。 - 6
蓋をして中火で１分→中弱火で１分。火を止めて、肉に竹ぐしを刺してみる。スッとささればＯＫ。
- 7
⑤に片栗粉を入れ箸でよく混ぜて、⑥に回しかける。
- 8
箸で軽く混ぜながら弱火で軽く火を通す。とろみがついて照り照りになったら出来上がり。
（気温２０度以上あれば余熱でもＯＫ） -
- 9
我が家のコンロは火加減が強めです。お使いのコンロで調節されてください。→
- 10
中火：ぐつぐつ沸騰している感じ。中弱火ぐつぐつが弱まったけど、沸騰が続いている火加減。
- 11
工程⑧はあっとゆう間にとろみがつくので、加熱しすぎにご注意を。混ぜすぎは肉がバラバラ事件に。
- 12
5/11 追記
仕上げに水を加えました。
夏場は加熱時間少し短めに。
煮詰まりすぎて味が濃くなります。 - 13
6/13レシピ見直しました。見直し前の記録。仕上げ。酒大さじ１、片栗粉1.5
しょう油、みりん、水各小さじ0.5 - 14
←夏場に煮詰まりすぎて味が濃くなりすぎるので。
←変更後もお味濃いめの仕上がりでした。
コツ・ポイント
あらかじめ、カットされてあるお肉なら包丁、まな板使いません。
一口サイズだから、盛りつけ簡単。火の通りも早いです。
忙しい朝でもこれなら作れちゃいます♪もちろん、夕食にもぜひ。
ノンオイルなのでヘルシー♪ダイエット中のお弁当にも。
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