作り方
- 1
厚揚げは油抜きして水気を拭く。半分に切り、さらに半分にスライスする。
- 2
挽き肉以下の材料をざっと混ぜ合わせる。
- 3
厚揚げの豆腐の面に片栗粉（分量外）をふりかけ、肉だねをぴったりひっつけるようにのせる。
- 4
フライパンを中火に熱し、肉だねの面を下にして焼き色をつける。
- 5
肉の面が焼けたら返して弱火にし、フタをして蒸し焼き５分。
- 6
ソースの材料を別の小鍋にかけ少しふつふつさせたらOK。できあがった厚揚げにかけて完成です♪
コツ・ポイント
洋風で食べたかったので、今回はハンバーグソースを作りましたが、しょう油：みりん：酒が１：１：１の和風タレに絡めても美味しいです！その時は厚揚げが焼けた時点でタレの材料を投入して少し煮詰めます。
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