里芋は皮をむき、小さく切ってやわらかくゆでておく。

ミルサーでに茹でた里芋と豆乳を入れて混ぜ合わせる。

お鍋に戻し、コンソメとしょうゆで味付け。

とろみがあるので、お鍋が焦げないように注意。