材料をひとまとめになるまで混ぜる。まとまったら台に叩き伸ばしてこねる。１５分くらいで､生地を引っ張ると薄く膜になる。

表面を張りながら丸め、マーガリンを薄く塗ったボウルに入れて倍になるまで一次発酵させる。

生地を取り出しガス抜き後､5等分し､丸めて20分休ませる。天板にシートを敷く。再び生地の表面を張りながら丸め直す。

閉じめを下にして天板に並べ､倍になるまで二次発酵させる。余熱180℃のオーブンで12〜15分焼く。