バター以外の材料をよく混ぜます。
フードプロセッサーで三回ぐらいにわけて捏ねます。
1分程度

１にバターをいれて同じように三回ぐらいにわけてこねます。

一次発酵7h
ベンチタイム1h
90gずつ分割、丸く成型して二次発酵2時間

ひとまわりおおきくなったら半数（4個）にクープを入れてチョコチップをのせます。

190度で20分焼成。
チョコチップがのっていないものにバターを塗ります。