はちくは一口大に切る

フライパンにはちくを入れ、ごま油をたっぷり目に回しかける

強火ではちくに焼き目がつくまで炒める

焼き目がついたら醤油を鍋肌から回し入れ、フライパンをゆすりはちくに醤油を絡める

醤油がしっかり絡まり、香ばしい香りが立つまで炒める。最後まで強火をキープ。