塩麹でそぼろ肉じゃが
なみあーちゃん @cook_40058206
定番メニューをパルスイートを使って作りました。
厚手の鍋をご用意ください
このレシピの生い立ち
子供の好きな味付けは、砂糖が沢山入った甘めの味付け。
今日はパルスイートを使って少しだけ体に優しい味付けです
塩麹でそぼろ肉じゃが
定番メニューをパルスイートを使って作りました。
厚手の鍋をご用意ください
このレシピの生い立ち
子供の好きな味付けは、砂糖が沢山入った甘めの味付け。
今日はパルスイートを使って少しだけ体に優しい味付けです
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は肉じゃがを作るように大きめにカットします。
インゲンは2センチの長さに。お揚げは正方形のように一枚を4等分にカット - 2
油大匙1を熱した鍋に入れ、ひき肉をあまり触らないように両面焼きつけ、じゃがいも玉葱人参を入れ油をなじませ軽く炒めます
-
- 3
酒、パルスイート、水大匙2をいれ蓋をしてじっくり弱火で30分火をとおします。蓋をして10分後に塩麹全量を振り入れます。
- 4
10分おきに水分をチェックして焦げそうなら残りの水大匙2を足します。じゃがいもに火が通ったらインゲンとうす揚げを入れます
- 5
蓋をして2分程煮、最後に香り程度の醤油を数滴かけて、ゴムべらで鍋の底から2まわし程まぜ醤油の香りが移ったら出来上がりです
コツ・ポイント
いつもは時間の短縮で圧力鍋を使って作りますが、たまには時間をかけてゆっくりとキッチンに立つのもいいのではないでしょうか。
水分が少ないので厚手の鍋を使った方が、上手に火が通ります。
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