新じゃがいものバター醤油煮っ転がし。

きよみんーむぅ @kiyomin_muu
季節野菜の新じゃがいもの煮っ転がしをバター醤油味にしました。
バターの香りとこっくり甘辛い味付けがとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
皆さん大好き!なバター醤油味にしました。
新じゃがいものバター醤油煮っ転がし。
季節野菜の新じゃがいもの煮っ転がしをバター醤油味にしました。
バターの香りとこっくり甘辛い味付けがとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
皆さん大好き!なバター醤油味にしました。
作り方
- 1
新じゃがいもを綺麗に洗って水分を拭き取り、少し乾かしておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、新じゃがいもを入れてじっくりと素揚げする。
竹串が刺さればOKです。 - 3
フライパンに素揚げした新じゃがいもとバターを入れて火を付ける。
- 4
新じゃがいもにバターが絡んだら、◎を入れて水分を飛ばす様に煮詰める。
- 5
水分が少なくなったら、みりんを入れて絡める。
コツ・ポイント
新じゃがいもの素揚げは竹串が刺さればOKです。
後から炒め煮するので、柔らかくする必要はありません。
新じゃがいもの水分はしっかりと拭きとって下さい。
水分が残っていると、素揚げする時に跳ねます。
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