新じゃがいものバター醤油煮っ転がし。

きよみんーむぅ
きよみんーむぅ @kiyomin_muu

季節野菜の新じゃがいもの煮っ転がしをバター醤油味にしました。
バターの香りとこっくり甘辛い味付けがとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
皆さん大好き!なバター醤油味にしました。

新じゃがいものバター醤油煮っ転がし。

季節野菜の新じゃがいもの煮っ転がしをバター醤油味にしました。
バターの香りとこっくり甘辛い味付けがとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
皆さん大好き!なバター醤油味にしました。

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材料

2人分
  1. 新じゃがいも 400g
  2. ◎酒 大さじ2
  3. ◎醤油 大さじ1
  4. ◎砂糖 小さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. バター 15g
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    新じゃがいもを綺麗に洗って水分を拭き取り、少し乾かしておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、新じゃがいもを入れてじっくりと素揚げする。
    竹串が刺さればOKです。

  3. 3

    フライパンに素揚げした新じゃがいもとバターを入れて火を付ける。

  4. 4

    新じゃがいもにバターが絡んだら、◎を入れて水分を飛ばす様に煮詰める。

  5. 5

    水分が少なくなったら、みりんを入れて絡める。

コツ・ポイント

新じゃがいもの素揚げは竹串が刺さればOKです。
後から炒め煮するので、柔らかくする必要はありません。

新じゃがいもの水分はしっかりと拭きとって下さい。
水分が残っていると、素揚げする時に跳ねます。

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きよみんーむぅ
に公開
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。YouTube、はじめました^^「きよみんーむぅチャンネル」【ライブドアブログ】『きよみんーむぅのゆる~いまいにち』http://kiyomin-muu.blog.jp/
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