たっぷりの水に一合の赤米を入れて茹でる。

茹でてる間に、野菜を1センチ程度のさいの目に切り寿司酢で混ぜ合わせる。

赤米がお好みの硬さに茹で上がったら、水で洗いしっかり水気をとる。

赤米に寿司酢に混ぜ合わせた野菜と、オリーブオイル、ソフトひじきのふりかけを入れて混ぜ合わせ出来上がり！