【野菜×スパイス】春キャベツクミンサラダ
MINDEキッチン @cook_40171456
MINDEキッチンのランチビュッフェで作り方を一番よく聞かれたメニューのレシピをご紹介します。食欲増進メニュー！
このレシピの生い立ち
MINDEキッチンの6月の人気メニューです。
【野菜×スパイス】春キャベツクミンサラダ
MINDEキッチンのランチビュッフェで作り方を一番よく聞かれたメニューのレシピをご紹介します。食欲増進メニュー！
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MINDEキッチンの6月の人気メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを1センチ弱の幅に切りそろえる。茎の固い部分は、薄切りに。
- 2
鍋にオリーブオイルとクミンシードを入れ、弱火にかける。
- 3
クミンシードから細かい泡が出て、香りが立ってきたら、①のキャベツを加える。
- 4
弱火で加熱しながら、全体をよく混ぜる。
- 5
全体がしんなりしてきたら火を止めて、塩を加え混ぜる。味見しながら、ほどよい濃さに調整する。
- 6
出来立てを食べてもよし、冷蔵庫で冷やしてもおいしい。
- 7
※さっぱり食べたいときは、レモンやユズなどの果汁をふっても美味しいです！
コツ・ポイント
春キャベツは別名「食べる薬」といわれ、胃の粘膜の再生や、ビタミンUやビタミンKを豊富に含んでいるところや、ビタミンCの含有量も淡色野菜の中ではトップクラスの食材です。クミンは、抗酸化作用のあるビタミンCやビタミンEも豊富なスパイスです。
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