酢じょうゆの材料を全てよく混ぜ合わせて、タレを作っておく。

豚肉を３枚並べ、縦に長いほうを少し重なるようにしておく。

長辺の下部に適量のにらをおき、豚肉からはみ出た部分を切り落とし、にらが中心になるように、豚肉で巻き上げる。

豚肉の表面に塩、こしょうをする。この豚肉巻きを３本同じようにして作る。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、工程４の豚肉巻きの巻き上がり部分を下にしてフライパンに並べる。

豚肉の表面に焼き色がつくまで焼く。焼きあがったらペパータオルなどの上に並べ、余分な脂をとっておく。

工程６の豚肉巻きをお好みの長さに切りそろえ、お皿に並べ、タレをつけていただく。