豚挽肉のミートソース
pabotvxq @cook_40042536
冷凍保存もOK!パンに乗せて食べてもおいしい我が家のミートソースです。
このレシピの生い立ち
美味しさを求めてたどり着いたレシピです。
豚挽肉のミートソース
冷凍保存もOK!パンに乗せて食べてもおいしい我が家のミートソースです。
このレシピの生い立ち
美味しさを求めてたどり着いたレシピです。
作り方
- 1
干ししいたけは耐熱容器に水を入れ椎茸を浸し常温で、10分位置き、その後レンジで20秒程チンして戻しておく。
- 2
玉ねぎみじん切り、干ししいたけ(無ければ生しいたけ)みじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイル(無ければサラダオイル)を入れ②を入れ炒める。
-
- 4
少し火が通ったらひき肉、セロリの葉、人参すりおろし、干ししいたけ、ニンニク、ローリエを入れ塩、塩コショウを入れ炒める。
- 5
ひき肉に火が通ったらトマトジュース、コンソメ、干ししいたけの戻し汁←生しいたけだった場合は水1カップ200CCを入れ煮る
- 6
トマトジュース投入と一緒に酒も入れる。文字数足りませんでした(笑)
- 7
途中アクを取りながら中火で煮る。途中ニンニクを取り出します。味を見て薄ければ塩コショウ足す。煮汁が無くなったら完成。
コツ・ポイント
ニンニク臭を抑えるために敢えて丸ごと入れるのが我が家流
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