コーヒーガナッシュ

☆あじよし☆
☆あじよし☆ @cook_40042570

濃厚なコーヒーとチョコレートのハーモニー！！
このレシピの生い立ち
あるお店で売っていたものの再現をしてみました。

コーヒーガナッシュ

くろまるさん。's cooksnap of when they made コーヒーガナッシュ.
ゆめる1123's cooksnap of when they made コーヒーガナッシュ.
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濃厚なコーヒーとチョコレートのハーモニー！！
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あるお店で売っていたものの再現をしてみました。
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材料

８個
  1. スイートチョコレート ８０ｇ
  2. 生クリーム ４０ｍｌ
  3. コーヒー 小さじ２杯
  4. コーヒーリキュール 小さじ１杯
  5. スイートチコレート 適量
  6. 明治コーヒービート（市販品） ８個

作り方

  1. 1

    鍋に生クリームとコーヒーを入れて沸騰直前まで温めて茶漉しで漉します。

  2. 2

    漉した生クリームにスイートチョコレートを合わせ溶かします。

  3. 3

    保冷剤で冷やし固まればラップで包みます。固まったら溶かしたチョコをコルネに入れ、ガナッシュに画き、トッピングします。

  4. 4

    ６種類作るとこんなに華やかになります。

コツ・ポイント

型に流して固めても綺麗な仕上がりになるのでオススメです。
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最近、簡単料理をするようになった☆あじよし☆です。まだまだ料理の腕は全然ありませんが、少しずつおもてなし料理にも挑戦しようと思っているところです。２０１０年２月くらいからキャラ弁も始めました。ブログもしています。http://ameblo.jp/crystal-orange/よかったら見てください
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