モロッコインゲンは筋を取り、たっぷりの熱湯に塩を加えて茹で冷水にとって色よく仕上げる。

１の長さを４等分くらいに斜めに切り、
キッチンペーパーで水気をしっかり取る。

ちくわは長さを半分に切り縦８つ割りにする。

ごま油にポン酢しょうゆを少しずつ加えて良く混ぜる。トロミが出たら麺つゆを加える。

４に２と３と天かすを加えてよく混ぜる。
天かすにタレがしみたら出来上がり。