先に卵の白身と熱々ご飯を混ぜると白身のどろっとした感じが無くなります
生卵ちょっと苦手な人には食べやすくなりますが、生卵大好きな人には物足りないかもしれません
卵の黄身と白身を分ける方法は色々ありますが大さじを使うのが一番簡単だと思います