ズッキーニ、茄子、ゴーヤ本格チキンカレー
ズミコイ @cook_40159608
夏なので夏野菜をたっぷり使いスパイシーに作りました❗カレールーじゃなくカレー粉から作るので本格的な味付けです
このレシピの生い立ち
夏はカレーでしょ❗家庭的なカレーよりスパイシーに辛くしていつもと違うカレーもいいものですよ❗
ズッキーニ、茄子、ゴーヤ本格チキンカレー
夏なので夏野菜をたっぷり使いスパイシーに作りました❗カレールーじゃなくカレー粉から作るので本格的な味付けです
このレシピの生い立ち
夏はカレーでしょ❗家庭的なカレーよりスパイシーに辛くしていつもと違うカレーもいいものですよ❗
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを軽くひき、ニンニクを入れる
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- 2
ニンニクの香りがたったら鶏モモ肉を乱切りして入れる
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- 3
鶏モモ肉に火がある程度通ったらゴーヤを入れる
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- 4
ゴーヤに火がある程度通ったらズッキーニを入れる
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- 5
ズッキーニに少しやきめがついたら米ナスを入れる
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- 6
米ナスに火がある程度通ったらパプリカ赤を入れる
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- 7
パプリカを混ぜ合わせたらバター大さじ１杯と薄力粉を入れる
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- 8
弱火にして混ぜ合わせたらホワイトソースを作るように牛乳を少しづつ入れていく(野菜もあるので滅多にダマにならない)
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- 9
コンソメを入れて混ぜ合わせたらカレー粉を入れる
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- 10
ローレル、パプリカ粉、ココナッツパウダー、鷹の爪、バター大さじ１杯を入れて、煮込む。(10分程度)
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コツ・ポイント
７の時にホワイトソースを作るようにやるのがポイント
野菜もあるので滅多にダマになりませんが、ダマになったり、焦げてしまうなどに注意しながらやってください
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