梅おかか
cocokimo @cook_40171299
発酵梅エキスの梅果肉と鰹節で作る梅おかか
ちょっと酸っぱいのが、美味しい
このレシピの生い立ち
梅果肉を活用したく、作りました
梅味噌が美味しかったので、醤油バージョンで、梅おかかにしてみました
ご飯にも、冷奴にも合います
そのまま、ちょっとつまんでもお酒にも合いそうです
梅おかか
発酵梅エキスの梅果肉と鰹節で作る梅おかか
ちょっと酸っぱいのが、美味しい
このレシピの生い立ち
梅果肉を活用したく、作りました
梅味噌が美味しかったので、醤油バージョンで、梅おかかにしてみました
ご飯にも、冷奴にも合います
そのまま、ちょっとつまんでもお酒にも合いそうです
作り方
- 1
梅果肉と鰹節、てんさい糖、鰹醤油を鍋に入れ煮詰める
最後にすりごまを入れる -
コツ・ポイント
材料を合わせて煮詰めるだけです
焦げないように火加減を調整してください
味の濃さもお好みで調整してください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18497700
