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梅おかか-レシピのメイン写真

梅おかか

cocokimo
cocokimo @cook_40171299

発酵梅エキスの梅果肉と鰹節で作る梅おかか
ちょっと酸っぱいのが、美味しい

このレシピの生い立ち
梅果肉を活用したく、作りました
梅味噌が美味しかったので、醤油バージョンで、梅おかかにしてみました
ご飯にも、冷奴にも合います
そのまま、ちょっとつまんでもお酒にも合いそうです

発酵梅エキスの梅果肉と鰹節で作る梅おかか
ちょっと酸っぱいのが、美味しい

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梅果肉を活用したく、作りました
梅味噌が美味しかったので、醤油バージョンで、梅おかかにしてみました
ご飯にも、冷奴にも合います
そのまま、ちょっとつまんでもお酒にも合いそうです

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cocokimo
cocokimo @cook_40171299

発酵梅エキスの梅果肉と鰹節で作る梅おかか
ちょっと酸っぱいのが、美味しい

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梅果肉を活用したく、作りました
梅味噌が美味しかったので、醤油バージョンで、梅おかかにしてみました
ご飯にも、冷奴にも合います
そのまま、ちょっとつまんでもお酒にも合いそうです

発酵梅エキスの梅果肉と鰹節で作る梅おかか
ちょっと酸っぱいのが、美味しい

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梅果肉を活用したく、作りました
梅味噌が美味しかったので、醤油バージョンで、梅おかかにしてみました
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材料

  • 鰹醤油レシピID 18497226 大さじ４～６
  • 鰹節 30g
  • 発酵梅エキスの梅果肉レシピID 18568471 160g
  • てんさい糖 大さじ１～２
  • または
  • 梅ジャムレシピID 18501604 160g
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作り方

  1. 1

    梅果肉と鰹節、てんさい糖、鰹醤油を鍋に入れ煮詰める
    最後にすりごまを入れる

    • 梅おかか作り方1写真

コツ・ポイント

材料を合わせて煮詰めるだけです
焦げないように火加減を調整してください
味の濃さもお好みで調整してください

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cocokimo
cocokimo @cook_40171299
2018/06/27 11:04に公開
素粒水とお菓子や料理を作るのが、大好きですお菓子は、体に優しいものが多く、料理は家にあるものでの料理が多く、見映えの為に材料を買うことはないです^^調味料等も作り、ズボラ料理を出来るようにしておき、その時の料理はズボラ料理♪簡単で美味しく体に優しい、それが我が家の食卓です
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このレシピのキーワード

うめ かつお かつお節 梅エキス

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