ウズラの卵を茹でる。
茹でたら皮を剥く。

ウズラの卵にカレー粉・ごま塩をまぶす。
それらを交互に竹串又は金串に刺す。
※何もまぶしていない卵も合間に刺す。

小皿に、マヨネーズ・チューブの梅を入れておく。

カレー粉・ごま塩の卵はそのまま食べ、何もまぶしていない卵を、マヨネーズやチューブの梅に付けて食べる。