オクラとトマトと豆腐のスープ
オレンジリング @cook_40037579
夏野菜オクラとミニトマトを使った彩りの良いスープです。
このレシピの生い立ち
オクラとトマトの組み合わせが好きなのでスープに入れてみました。夏でも冷房が効きすぎて冷えやすい方もいると思うので生姜を効かせとろみをつけてほっとできるスープにしてみました。
オクラとトマトと豆腐のスープ
夏野菜オクラとミニトマトを使った彩りの良いスープです。
このレシピの生い立ち
オクラとトマトの組み合わせが好きなのでスープに入れてみました。夏でも冷房が効きすぎて冷えやすい方もいると思うので生姜を効かせとろみをつけてほっとできるスープにしてみました。
作り方
- 1
えのきを食べやすい大きさに切る。ミニトマトは半分に、オクラは1㎝幅位に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に水と☆の調味料を入れ、えのきと豆腐も入れて煮る。
- 3
2にオクラとミニトマトを入れてさらに煮る。オクラが好みの固さに煮えたら水溶き片栗粉を入れる。
- 4
3にとろみがついたら出来上がりです。
- 5
2016.0725のスピード献立に掲載して頂きました。
- 6
2017.0919太らない献立に掲載して頂きました。
コツ・ポイント
加熱しすぎるとオクラもトマトも煮崩れてしまうので注意してくださいね。生姜の量はお好みでどうぞ♪えのきは入れた方が美味しいですが無くてもＯＫです。
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