鍋ひとつで、ゆで汁に溶け出た豆のだしまで使ったレシピです。おくらやえのきを加えることで、とろとろのスープに。
このレシピの生い立ち
豆の旨味が溶け出したゆで汁を余さず楽しめるように、おくらやえのきなどとろみのつく食材を合わせました。しょうがを加えることで、和食のおだしのあんかけのような味わいになりました。