赤貝と三つ葉の和えもの〜やや中華風〜

Name: 赤貝と三つ葉の和えもの〜やや中華風〜
Cuisine: 日本語
Ingredients: 赤貝（刺身） 1パック（枚）; 三つ葉 1/2パック; ★「割烹白だし」 大さじ1; ★酢 大さじ1/2; ★ゴマ油 数滴; 白炒りごま 少々; わさび 少々; 海苔 お好みで

気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887

「割烹白だし」で簡単に土佐酢風の和えものを。
ゴマ油でほんのり中華の香り♪
このレシピの生い立ち
貝のお刺身を、ぬた以外の酢の物で食べたかった時に。
ポン酢とか三杯酢もなんか違うんだよな…
あ、「割烹白だし」があるじゃない！
という流れでお浸し＋酢の物＋ゴマのコラボになりました。

赤貝と三つ葉の和えもの〜やや中華風〜

気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887

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材料

赤貝（刺身） 1パック（枚）
三つ葉 1/2パック
★「割烹白だし」大さじ1
★酢大さじ1/2
★ゴマ油数滴
白炒りごま少々
わさび少々
海苔お好みで

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作り方

1

小鍋に湯を沸かし、根を落とした三つ葉の茎の方をさっと湯に浸けたらザルに取り全体に鍋の湯を回し掛ける。
2

赤貝は流水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり取り短冊に切る。
①が冷めたら水気を絞り、ザク切りにする。
3

ボウルに白だし・酢・ごま油を合わせた中に、三つ葉・赤貝を入れて和える。
冷蔵庫で一旦冷やした方が美味しいです。
4

器に盛って白ごま・海苔を散らしてわさびを添えて頂きます(^^)

コツ・ポイント

三つ葉の食感を残したいので、ザルに湯を回し掛ける程度に抑えてみました。

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つくれぽ

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気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887

2018/06/21 12:32に公開

ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。＞＞作者の傾向〜コロナ以降宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。

このレシピのキーワード

あえもの海苔みつば刺身赤貝わさび

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