生地が出来たら6分割して丸め濡れ布巾をかけてベンチタイムを10分とります。

②を気泡をぬきながら8～9㎝位の円形に伸ばします。

霧吹きをしてオーブン40℃で20分位2次発酵します。一回り大きく膨らめばokです。

その間に枝豆は塩湯でしてサヤから出し、チーズ、ソーセージは1㎝くらいに切っておきます。

④に強力粉をつけた菜箸で穴を適当に開けます（私は9カ所）。

穴に具材を押し込む感じで入れます。全体にオリーブオイルを刷毛で塗り、クレソを振ります。

180℃で15分位焼いたら出来上がりです。うちの天板だと6枚でぎりぎりで少しくっついてしまいました。2回に分けてもOK。

そのままで美味しいです。クレソは強めにするとおつまみに良いですね。