じゃがいもは4〜6つ切り、玉ねぎは6〜8つ切り、にんじんは乱切りにする。(子供用は一口大に切る)

小鍋にお湯を沸かし、しらたきを下茹でしてアクを抜く。終わったら食べやすい長さに切る。(このレシピでは子供用には加えない)

大きめの鍋になたね油を熱し、①と②と豚肉を強火で炒める。油が全体的に回ったら、酒と出汁を加え煮る。(以下子供用も同様に)

煮立ったらアクを取り、じゃがいもに火が通ったらてんさい糖を加え5分ほど煮る。

醤油とみりんも加え、落しぶたをして中火で煮る。途中で焦げないように底から持ち上げるように混ぜる。

煮崩れするので、かき混ぜ過ぎにご注意下さい。(子供用は煮汁が多いレシピですが、具が少ないので比較早く水分が飛びます)

別の鍋にお湯を沸かし、筋を取ったいんげんまたは絹さやを塩茹でしておく。

⑥の煮汁が1/3程度になったら火を止め、器に盛り付けし⑦を添えて出来上がり！