千切り用スライサー(太く削れるほう)に、人参を斜め(45°)に当てて、削る。
＊約3㎝長さになるように削ります。

＊キャロットラペの切り方はいろいろですが、私は１の写真の削り方です。ザラザラした感じに削れるので、味がなじみやすいです。

３に☆塩☆クレイジーソルトを入れて和え、☆酢(今回は葡萄酢)☆果汁(今回はデコポンしぼり汁)も加えて和える。

★フェンネルシードと★キャラウェイシードの周りに小さな泡が出始めたら火を止めて、すぐに４に加える。

６をふんわりとやさしく混ぜ合わせる。

洗って水気を切った✤フェンネルの葉(フレッシュ)を手でちぎりながら８に加え、混ぜ合せれば出来上がり。

＊写真上:フェンネルシード　下:キャラウェイシード
生でも食べられるスパイスですが、少し加熱したほうが私は好きです。

＊フェンネルは栽培が簡単なハーブです。私は茎よりむしろ葉を使いたくて、育てています。ベランダでは一年中青々しています。

＊スマホ用トップ画像～スマホではトップ画像の全体が表示されないので･･･。