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メキシカンな豆サラダ
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メキシカンな豆サラダ-レシピのメイン写真

メキシカンな豆サラダ

しぃなつみかん
しぃなつみかん @cook_40171185

メキシカンのラップと一緒にもう一品サラダを追加したく♫
このレシピの生い立ち
メキシカンラップを作るときに煮た豆が余ったので、付け合わせのサラダに(^^♪

メキシカンのラップと一緒にもう一品サラダを追加したく♫
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メキシカンラップを作るときに煮た豆が余ったので、付け合わせのサラダに(^^♪

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しぃなつみかん
しぃなつみかん @cook_40171185

メキシカンのラップと一緒にもう一品サラダを追加したく♫
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メキシカンラップを作るときに煮た豆が余ったので、付け合わせのサラダに(^^♪

メキシカンのラップと一緒にもう一品サラダを追加したく♫
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メキシカンラップを作るときに煮た豆が余ったので、付け合わせのサラダに(^^♪

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材料

  • 豆（乾燥） 100
  • 水 豆がひたひたに浸かる量
  • あら塩 ひとつまみ
  • ＊サラダの具
  • アボカド 1個
  • パプリカ 1/２個
  • 玉ねぎ 1/２個
  • コーン缶 適量
  • ＊ドレッシング
  • オリーブオイル 大匙3杯
  • お酢 大匙1杯
  • パクチー 大匙1杯　あら切り
  • 砂糖 小匙1/2
  • 塩　胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    サラダを作る前日の夜に豆を戻す
    ＊豆が十分にかぶるくらいの水に漬ける

  2. 2

    豆の水を切り。鍋に入れて豆の1.5倍の量の水と塩を入れて火にかける
    *沸騰したら中火～弱火でじっくり1時間ほど

  3. 3

    豆が柔らかく煮えたら水を切って冷ます

  4. 4

    玉ねぎはみじん切り
    パプリカ、アボカドは角切りにする
    コーン缶は水を切る

  5. 5

    ドレッシングの材料を全部混ぜておく

  6. 6

    冷めた豆、切った野菜、ドレッシングを混ぜ併せて

コツ・ポイント

ピリッとさせたい場合はラー油もしくは一味を追加しても☆

豆をゆでるときはたまにかき混ぜて、柔らかく煮えたらオッケー！

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しぃなつみかん
しぃなつみかん @cook_40171185
2018/06/21 11:55に公開
日本、イギリス、フランス、色々転々として...日々色々な国のご飯を味わいながら、作ってみたり日本のデザートが恋しくなり手作りしてみたり(^^♪異国で日本の料理を再現してみたり、日本風にアレンジしてみたり( *´艸｀)最近はグルテンフリーに興味あり♪グルテンを避けたおいしいレシピも挑戦してます☆
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このレシピのキーワード

サラダ お豆 アボカド コーン缶 パプリカ コリアンダー 玉ねぎ

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