にんにくは皮を剥いてスライスし、オリーブオイルを入れた鍋に入れておく。

玉ねぎは皮を剥いてくし切り、人参は皮を剥いて３mm厚に、しめじとえのきはいしづきを取ってほぐす。

鶏肉は食べやすい大きさに切り、下味を付け、小麦粉をまぶす。

にんにくスライスとオリーブオイルの入った鍋に点火し、そこへ３の鶏肉を皮が鍋底に当たるように投入する。

鶏肉の皮面が白くなったら、裏返す。

鶏肉が全体的に白くなったら、野菜とキノコ、塩、ブラックペッパー、砂糖、チキンコンソメを入れて蓋をして5分くらい煮込む。

野菜とキノコの水分が出てきたら一度かき混ぜてから、トマト缶、水、ケチャップを入れる。

再度煮立ってきたらかき混ぜ、バルサミコ酢を投入し、煮立ったら完成です。