釜揚げ桜えびサラダ

Name: 釜揚げ桜えびサラダ
Yield: ２から４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 釜揚げ桜えび 20～30ｇ; アボカド 一個; わさび(チューブ) 小さじ半弱; 醤油 大さじ１; オリーブ油 大さじ１; レモン汁 小さじ１

TTroco @cook_40067294

頂き物の美味しい釜揚げ桜えびをおもてなしランチのサラダにしたところ好評だったので、レシピにしてみます！
このレシピの生い立ち
仲良しお向かいさんから静岡由比産の美味しい釜揚げ桜えびを頂きました。
とっても甘くておいしかったので、
翌日の来客のランチに洋食メニューに合わせて、サラダにしてみました。

釜揚げ桜えびサラダ

TTroco @cook_40067294

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材料

２から４人分

釜揚げ桜えび 20～30ｇ
アボカド一個
付け合わせの野菜(お好み)
ベビーリーフ
オニオンスライス
パプリカ(赤黄)
トマト
わさび(チューブ) 小さじ半弱
醤油大さじ１
オリーブ油大さじ１
レモン汁小さじ１

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作り方

1

食べごろのアボカドをひと口大にカットし、レモン汁をかけておく。
2

わさびを醤油でといて、オリーブ油を加え、ドレッシングを作る。
3

２のドレッシングに釜揚げ桜えびと１のアボカドを入れて、和える。
4

お好みのお野菜と盛り付ける！

コツ・ポイント

混ぜるだけの簡単レシピです！
新玉ねぎが美味しい季節には、
新玉ねぎスライスをご一緒に！
お野菜の量に合わせてオリーブ油醤油調整してください。

野菜でなくても、そのままご飯にの上にのせて海苔やしそでも散らし、桜えび丼にできそうです。

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つくれぽ

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TTroco @cook_40067294

2018/06/25 12:39に公開

幼い頃からお料理好き。中学一年からは、毎日自分でお弁当作りに励んでいました。母から受け継いだ70年のぬか床をペットのように愛しています。日々の思いをブログに綴っています。良かったら見て下さいね。趣味で音楽活動しています♪TTrocoの「日々悲喜こもごも」→　http://ameblo.jp/ttroco/

このレシピのキーワード

トマトアボカドパプリカサクラエビ玉ねぎわさび

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