合わせ調味料を混ぜておく。
しいたけはもどしてから、たけのこ、長ネギ、しょうが、にんにくはすべてみじん切りする。

フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を炒める。透明な肉汁出るまでしっかり炒めてから、みじん切りした材料を加えて炒める

香りが立ってきたら合わせ調味料をいれ、手早く混ぜ、水分が飛ぶまで炒める。

ひと肌程度に冷ましてから納豆を加えて混ぜ、器に盛る。
レタスや韓国のり、キムチを添えて完成。