息子お気に入り♡チーズinポークチャップ
柔らかい肉の中からチーズがとろ〜り。
ケチャップ味のソースがよく絡んで美味しいです。味にうるさい息子も気に入ったみたい♪
このレシピの生い立ち
冷しゃぶを作ろうと買っていたけど、チーズの賞味期限がギリギリだったのでチーズをたっぷり入れて巻こうと思いつき、チーズに合うのはケチャップ味と思ってポークチャップにしてみました。
野菜も冷蔵庫にあった物を彩りを考えて使いました。
息子お気に入り♡チーズinポークチャップ
柔らかい肉の中からチーズがとろ〜り。
ケチャップ味のソースがよく絡んで美味しいです。味にうるさい息子も気に入ったみたい♪
このレシピの生い立ち
冷しゃぶを作ろうと買っていたけど、チーズの賞味期限がギリギリだったのでチーズをたっぷり入れて巻こうと思いつき、チーズに合うのはケチャップ味と思ってポークチャップにしてみました。
野菜も冷蔵庫にあった物を彩りを考えて使いました。
作り方
- 1
肉を2枚重ねて広げ塩胡椒と小麦粉を振り、握って丸めたチーズを入れてクルクル巻く。
-
- 2
1枚肉を広げ小麦粉を振り、①を包む(チーズが出ないように)
巻いた肉にマジックソルトを少々ふる。 -
- 3
玉ねぎはスライス、エリンギは薄切り、ズッキーニは半分にして1㎝ぐらいの厚みでに切る。パプリカは種を取り2㎝角ぐらいに切る
- 4
フライパンにオリーブ油オイルを入れて、玉ねぎ、すりおろしたニンニクを入れしんなりするまで炒める。
- 5
④に残りの野菜と塩ひとつまみ入れて炒め、皿に取り出しておく。
- 6
ナイロン袋に小麦粉を入れ、②の肉を入れてフリフリして小麦粉を絡める。
- 7
⑥の肉を手で押さえて肉がはげないようにし、フライパンにオリーブ油を多めに入れて転がしながら焼く。
-
- 8
⑦に野菜を戻し、マジックソルト、赤ワイン、ケチャップ、ソース、麺つゆを入れて全体にしっかり絡める。
- 9
最後にバターをいれて混ぜ、溶けて全体に絡んだら出来上がり。
皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
焼いた時にチーズが出ない様に巻く。
肉に小麦粉を付けたら、直ぐに焼く。おいておくと水分を吸ってベトベトになるので注意！
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