やわらか豚肉のピカタ

ハウスフィールド @cook_40128767
脂身の少ない豚肉を使用しても、びっくりな柔らかさと、チーズで食べ応え満点なピカタ!
このレシピの生い立ち
鶏胸肉で作った後に豚肉でも試してみたくて。
やわらか豚肉のピカタ
脂身の少ない豚肉を使用しても、びっくりな柔らかさと、チーズで食べ応え満点なピカタ!
このレシピの生い立ち
鶏胸肉で作った後に豚肉でも試してみたくて。
作り方
- 1
豚肉は塊を買ってきていれば、1㎝程度の厚みに切り、まんべんなくフォークをさし、袋に入れ料理酒と塩をもみこむ。
- 2
ボウルに★の材料を入れ混ぜ、その中に肉を入れよく絡ませる。
- 3
フライパンにオリーブオイルをしき、中火にかけ、肉を敷き詰めていく。余った卵液も流し入れましょう。
- 4
表面がうっすら白くなってきたら1個ずつ裏返していく。両面焼けたら出来上がり。
- 5
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レシピID: 18097813 - 6
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コツ・ポイント
豚肉は鶏肉に比べアクや臭みが出やすいので、先に塩と料理酒をもみこんで取り除きましょう。
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