ニンニクと玉ねぎをスライスします。

グレープシードオイルをフライパンで温めてニンニクの香りを立てます。回りが透き通って来るまで炒めます。

玉ねぎを一度に入れてさらに色づくまで炒めます。塩少々してさらに炒めます。

オイルが回るように底からかきあげてよーく炒めます。冷凍ミンチを入れて、解凍しながら炒めます。

お肉の色が変わるまで混ぜないで火を通します。塩胡椒で味付けします。

お肉も炒めて火が通って全体に混ぜます。

玉ねぎミンチは、オムレツやコロッケの具になります。ここで沢山作り冷凍することも可能。

炒めている間に人参、じゃがいもをカットします。じゃがいもは、水にさらして置きます。炒める直前にざるに上げます。

お肉を炒めて人参、じゃがいもを入れて全体に炒めます。

表面が炒まるとだし汁(ゆで汁でもよい)を加えていきます。塩分が入っているのであじを見ながら塩加減注意します。

カレー粉とあらごしトマトを加えて煮込みます。圧力鍋で時短または、鍋で約10分。

とろみがほしいときは、片栗粉の水溶きを回しながら入れてかき混ぜます。そうめんのゆで汁でとろみが不要の時もあります。

あらごしトマトは、とても便利で美味しくできます。
仕上げバターを入れて全体に混ぜます。

更に煮込み20分位して30分置いて食べるとこくがでています。