鰯のハーブパン粉焼き
komutatata @cook_40044730
油を全く使用せずトースターで焼くのでヘルシーです。トマトソースとバジルで鰯の生臭さも全く感じないです。熱々を召し上がれ～
このレシピの生い立ち
外食した時に食べた料理を 記憶だけで自己流に再現してみました。
鰯のハーブパン粉焼き
油を全く使用せずトースターで焼くのでヘルシーです。トマトソースとバジルで鰯の生臭さも全く感じないです。熱々を召し上がれ～
このレシピの生い立ち
外食した時に食べた料理を 記憶だけで自己流に再現してみました。
作り方
- 1
鰯は頭を取り内臓の処理をして 開きの状態にさばいておく
- 2
「１」をレンジで軽く過熱しますので 耐熱皿に並べ鰯全体に酒少々を振り ラップをして６００ｗで１分加熱します
- 3
パン粉にハーブを加え良く混ぜてから「２」の鰯の皮の方に軽く押しつけるように付けオーブンペーパーを敷いた天板に並べます
-
- 4
トースターで完全に火が通るように焼きます（焦げやすいので時間は調整して下さい）ここでは１０分弱焼きました。
- 5
トマト水煮缶をフライパンに入れます
-
- 6
直ぐに輪切りにしたズッキーニも加え 一緒に煮込みます。水分が飛んだらトマトソースの完成です。塩コショウして味付けします
-
- 7
「６」をお皿に敷いてから焼けた鰯を並べて完成です。
コツ・ポイント
「６」でズッキーニを加える際は ズッキーニの太さや大きさにより 先にレンジで過熱しておくと火の通りが早いでしょう。水っぽいトマト缶が水分が飛んでねっとりして来たら トマトソースの完成の目安です。ズッキーニの代わりに茄子でも(｡◕‿◕｡)
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