いんげんは、三センチ幅くらいに切り、モロヘイヤは茎の部分を取ります。

お互いに違う鍋で、火が通るくらい茹でます。モロヘイヤは葉だけなので早いです

その間に、生姜と醤油を合わせておきます。生姜はチューブで充分です。

ゆで上がったらお湯を切り、たれに両方入れ、良くかき混ぜます。

一晩冷蔵庫に寝かせて出来上がり。