たまたまキュウリのポテトサラダ
⭐︎凸凹⭐︎凹凸⭐︎ @cook_40092482
ポテサラには、ポテトとたまねぎとマヨが入っていれば満足な我が家のマヨラー。
きゅうり＆ハムは彩りです。
このレシピの生い立ち
マヨ入りのポテサラをリクエストされることが不定期的にあるのですが、マヨだけの味になるのが好きじゃなく、ヨーグルトを入れて、まろやかさを出しています。
たまたまキュウリのポテトサラダ
ポテサラには、ポテトとたまねぎとマヨが入っていれば満足な我が家のマヨラー。
きゅうり＆ハムは彩りです。
このレシピの生い立ち
マヨ入りのポテサラをリクエストされることが不定期的にあるのですが、マヨだけの味になるのが好きじゃなく、ヨーグルトを入れて、まろやかさを出しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作っておく。皮をむいて、くし切りにしておく。
- 2
たまねぎ＆きゅうりは、薄切りにして、それぞれ水に晒しておく。
パセリ、セロリはよく洗って食べやすい大きさに切る。 - 3
ハムは、食べやすい短冊に切っておく。
- 4
皮をむいたじゃがいもを茹でて、温かいうちにつぶして、たまねぎを入れる。たまねぎに少し熱を通すつもりで。
- 5
シーズニングを別途混ぜ合わせて、マッシュしたじゃがいも＆たまねぎによくなじむように混ぜる。
- 6
きゅうり（パセリ、セロリ）、ハムを入れたら、ほどよく混ぜ合わせる。
- 7
冷えたのがイイ人は、冷蔵庫or冷凍庫で冷やす。食べる直前に盛り付けて、完成。
コツ・ポイント
たまねぎは、出来るだけ薄く（できればスライサーで）して、少し温めることで、辛みが抑まる気がします。
彩りのキュウリ＆ハムは、一緒にマッシュすると潰れてしまうので、味付けも終わって、最後に混ぜ合わせる感じで。
つくれぽ
欧州に滞在する日本人家庭の食卓に合わせたレシピ。野菜の種類が少ない地域でも日本人の口に合うよう工夫しました。たまに頂いたりする日本の美味も出てきます。関東寄りの味付けで、醤油は濃口、味噌は合わせです。備忘録として以下、代用リスト。・小さじ ＝ ティスプーン（小スプーン）・大さじ ＝ カレースプーン（大スプーン）・ベーキングパウダー 小さじ2＝重曹小さじ1/2＋レモン汁大さじ1
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