材料です！
調味料は全て合わせておく。

調理器具です！
左: 銅製の卵焼き器
中: フードプロセッサー
右: 鬼すだれ
あと、竹串も。

まず、はんぺんを手で粗くちぎって、フードプロセッサーにかけたら、調味料を加える。

なめらかなクリーム状になるまで更によく回す。

卵5コをボウルにとき、少しずつ加えながら撹拌させる。

卵焼き器に油(大さじ3位)をひいて熱し、よくなじませたら撹拌させた卵を一気に流し入れる。

少しずらしてフタをし弱火でじっくり…コンロの丸に対し卵焼き器は四角いので、熱が均等に当たる様、動かしながら焼く！

中央はまだゆるゆるですが、まわりが徐々にスポンジの様に膨らんできたら…

竹串で卵焼き器の端をグルっとします。
（ひっ付きを剥がす感じで）

今度はしっかり落し蓋をして、一旦火を止めます。

フタを押さえながらひっくり返し、玉子をフタの方に乗せる。

フタから玉子を滑らせる様に卵焼き器に移し、反対面をまた弱火で焼く。

焼き上がった玉子を鬼すだれの上に乗せ、内側表面に包丁で3本ほど横に切込みを入れる。

大事なだし汁まで絞らない程度にしっかり巻いたら、両端を輪ゴムで固定し30分〜1時間ほど置きます。

冷めたらこの位の厚さに切る。

お正月らしく品よく盛り付けましょう…勿論、お重に詰めれば更に完璧です✨
わさび醤油でどうぞ！