肉汁たっぷりハンバーグ
姑さんの作ってるのを見て書いたので大体は目分量です。
このレシピの生い立ち
姑さんの作ってるのを見て書いたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにパン粉と牛乳を入れてよく混ぜる
- 2
玉ねぎをみじん切りにして、フライパンにサラダ油を入れたらしんなりするまで炒める。
- 3
炒めた玉ねぎを冷ましている間に1にミンチと醤油、卵、お好みでねぎを入れて菜箸で粘り気が出るまでよく混ぜる。
- 4
冷ました玉ねぎも入れてよく混ぜる。
- 5
よくこねて手で空気を抜き、形を整えタネの真ん中をくぼます。熱したフライパンにサラダ油をたらし弱火で両面をじっくり焼く。
コツ・ポイント
最初に肉を混ぜるときに手でこねると手の温度で肉がダメになるらしいので必ず菜箸で混ぜます。
空気を抜くときは力強くこぼれない程度にタネをボウルに叩きつけます。
ネギは無ければ入れなくてもおいしいです！
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