捏ねない米粉パン！
ゆーりーず @cook_40122860
アレルギーライダーの甥っ子のためのパン♪
外はカリカリ中はモチモチ、ほんのり甘味もあって美味しい♪
このレシピの生い立ち
ネットや雑誌等をみて参考に、覚え書きとして。
捏ねない米粉パン！
アレルギーライダーの甥っ子のためのパン♪
外はカリカリ中はモチモチ、ほんのり甘味もあって美味しい♪
このレシピの生い立ち
ネットや雑誌等をみて参考に、覚え書きとして。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じ！
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- 2
水は30℃くらいの温さにする。
- 3
ボウルに☆を全て入れよく混ぜたら、さらにオリーブオイルとお湯を加えてよく混ぜる。
かなりゆるめの生地です。 -
- 4
35℃で30分間くらいオープンでスチーム発酵させる。
発酵すると→こんな感じ。
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- 5
発酵が終わった生地を型に流し込み、上から数回落として空気を抜く。
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- 6
200℃に予熱したオープンで20～25分焼く。
生地が膨らみ焼き色がついたら完成。 -
- 7
ver.2はこちら
ID: 18890072 -
- 8
2016. 1. 21. 人気検索でトップテン入りしました！
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コツ・ポイント
これは水で作りましたが、豆乳や牛乳でもいいと思います。
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