ふっくら柔らかいチーズバーグ。
poohcook @cook_40068592
数十回失敗を重ねようやく、とってもふんわりなハンバーグに行きつきました。
このレシピの生い立ち
ふんわりで柔らかく冷めても変わらないハンバーグを求め続けひらめきを信じ再々再々再々・・ｗ
チャレンジ。何事もあきらめないことですね
チャレンジ動画出しています。宜しくお願いします
https://youtu.be/J4gYfj0NYUc
ふっくら柔らかいチーズバーグ。
数十回失敗を重ねようやく、とってもふんわりなハンバーグに行きつきました。
このレシピの生い立ち
ふんわりで柔らかく冷めても変わらないハンバーグを求め続けひらめきを信じ再々再々再々・・ｗ
チャレンジ。何事もあきらめないことですね
チャレンジ動画出しています。宜しくお願いします
https://youtu.be/J4gYfj0NYUc
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱を細かくみじん切り
- 2
キツネ色になるまで炒めるよ
一度取り出して粗熱を取るよ。 - 3
パン粉を牛乳で湿らすよ
- 4
合挽き肉にナツメグ 塩胡椒 たまご 粗熱を取った玉葱 しっとり湿らせたパン粉を入れてしっかりと揉み込む。
- 5
成形して真ん中をくぼませてチーズを入れるよ
- 6
小麦粉をまぶして強火でりょうめんを焼くよ
- 7
コンソメスープを入れて蓋をして蒸し焼き
- 8
取り出してソース（コンソメスープの残り＋ケチャップ＋とんかつソース）を作る。
- 9
盛り付けて出来上がり
- 10
中に入れるのが面倒で、最近は乗っけて余熱で溶かします。
-
コツ・ポイント
中に入れたチーズがはみ出さないようにしっかりと閉じる
小麦粉をまぶすことにより表面をしっかり固めることができる
焼く工程は強火であまりいじらずフライパンを揺らして自然に動くまで待つ
ハンバーグを並べた後にフライパンに火をつけても良い
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18503137
