めかじきを1口サイズにカットする。ビニール袋に☆を合わせ、めかじきを入れ下味をつけておく。

2のめかじきを1カットずつ片栗粉にまぶしていく。残りの汁はタレにする為捨てないでおく。

フライパンにサラダ油を多目に熱し、めかじきを焼く。焦げないよう注意する。中火。

両面焼けたらフライパンから取りだし、2の残り汁に※を加え軽く煮立てる。弱火。

丼にごはんを軽く盛り、食べやすいように芯を除いたレタスを乗せる。

めかじきをのせ、4のたれを上からかける。温玉をのせ、彩りに角切りにしたトマトを散らし、白ゴマをかけて完成。