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炭酸水でホロホロとろける煮豚
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炭酸水でホロホロとろける煮豚-レシピのメイン写真

炭酸水でホロホロとろける煮豚

クックJRX3OM☆
クックJRX3OM☆ @cook_40172363

レンジ圧力鍋を使って簡単、時短料理です。
おもてなしにも、タッパーに入れ保存してラーメンに入れたりチャーハンの具材にも
このレシピの生い立ち
肉を炭酸水で漬けると柔らかくなると聞き、いつもの煮豚を炭酸水で作りました。食べたらビックリ、口の中でホロホロとろける不思議な食感は、もうやみつきです。

レンジ圧力鍋を使って簡単、時短料理です。
おもてなしにも、タッパーに入れ保存してラーメンに入れたりチャーハンの具材にも
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肉を炭酸水で漬けると柔らかくなると聞き、いつもの煮豚を炭酸水で作りました。食べたらビックリ、口の中でホロホロとろける不思議な食感は、もうやみつきです。

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炭酸水でホロホロとろける煮豚

クックJRX3OM☆
クックJRX3OM☆ @cook_40172363

レンジ圧力鍋を使って簡単、時短料理です。
おもてなしにも、タッパーに入れ保存してラーメンに入れたりチャーハンの具材にも
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肉を炭酸水で漬けると柔らかくなると聞き、いつもの煮豚を炭酸水で作りました。食べたらビックリ、口の中でホロホロとろける不思議な食感は、もうやみつきです。

レンジ圧力鍋を使って簡単、時短料理です。
おもてなしにも、タッパーに入れ保存してラーメンに入れたりチャーハンの具材にも
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肉を炭酸水で漬けると柔らかくなると聞き、いつもの煮豚を炭酸水で作りました。食べたらビックリ、口の中でホロホロとろける不思議な食感は、もうやみつきです。

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材料

  1. 豚肩ロースかたまり肉 350g
  2. 生姜スライス 3〜4枚
  3. 長ネギの青い部分 1〜2本分
  4. ニンニクスライス 1片
  5. 炭酸水 1カップ
  6. 砂糖 小さじ2
  7. 酒 1/4カップ
  8. しょうゆ 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    豚肩ロース肉はたこ糸でしばる

  2. 2

    圧力鍋に豚肩ロース肉、炭酸水、酒、砂糖、生姜、ネギ、ニンニクを入れてフタを閉め、600Wの
    電子レンジで10分加熱する

  3. 3

    圧力が下がったら、フタを開けて肉を裏返ししょうゆを加えて、再びレンジで5分加熱する

  4. 4

    圧が下がったら、たこ糸を切り、食べやすい大きさに切って召し上がれ

コツ・ポイント

煮汁は半分は煮つめてタレにする。
残りの半分は煮豚と一緒に保存しなじませる。

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クックJRX3OM☆
クックJRX3OM☆ @cook_40172363
2015/07/09 11:51に公開

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