じゃがいもを細い千切りにする。

フライパンに少し多めの油を熱して、じゃがいもを広げて、フライ返しでぎゅうぎゅう押さえながら焼く

裏返して、同様にぎゅうぎゅう押さえながら焼く。焦げ付きそうなら油を足しても良い。