大きなボウルに、冷えたバターを入れ、スケッパーで粗く刻む。

1に、ホットケーキミックスを入れ、スケッパーで切り込む。

2に粒あんを入れ、スケッパーで切りながら全体に混ぜ、溶き卵を加え、ひとまとまりになるまでスケッパーで混ぜ込む。