毎年漬けるらっきょう。食べたあとに残る漬け酢を捨てずに。
このレシピの生い立ち
毎年漬けるラッキョウ。
残った酢を捨てるのはもったいないので、
いろんな物に再利用しています。
魚の煮つけなど利用範囲は広いです。