ズッキーニと人参のそうめんチャンプルー
ogamonja @cook_40054625
たっぷりのズッキーニと人参で野菜がたくさん食べられ、めんつゆを使って簡単にできる色鮮やかなそうめんチャンプルー
このレシピの生い立ち
2015年4月にレシピー公開したシンプルなそうめん（レシピID : 17992032 ）の味付けをベースに、野菜がたくさん食べられて、しかも色鮮やかなそうめんチャンプルーを作った。
ズッキーニと人参のそうめんチャンプルー
たっぷりのズッキーニと人参で野菜がたくさん食べられ、めんつゆを使って簡単にできる色鮮やかなそうめんチャンプルー
このレシピの生い立ち
2015年4月にレシピー公開したシンプルなそうめん（レシピID : 17992032 ）の味付けをベースに、野菜がたくさん食べられて、しかも色鮮やかなそうめんチャンプルーを作った。
作り方
- 1
材料を揃える。
人参とズッキーニは薄い輪切りにする。豚肉は一口大に切って塩コショウしておく。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、強火にして豚肉を入れて炒める。
-
- 3
豚肉に火が通ったら人参とズッキーニを入れて炒める。
-
- 4
そうめんを少しだけ固めにゆで、冷水でさまし、水を切っておく。
-
- 5
3で野菜に火が通ったら、4のそうめんを入れ、混ぜながら炒める。塩としょう油で好みの味に調整すれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
・めんつゆは少し甘めなので、ステップ5で味見をしながら、しょう油や塩で好みの味にする。お皿に盛って各人の好みでしょう油や塩で好みの味にしてもいい。
・そうめんは芯が少し残るくらいに茹でる。
・豚肉の炒めはサラダ油でもいい。
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