しっかり洗ったにんじんの葉とにんにくはみじん切りにする。
赤唐辛子は種を取り出し輪切りにする。

フライパンにごま油をひき、みじん切りのにんにくと赤唐辛子を入れ炒める。

ごま油とにんにくの香りが立ってきたら、にんじんの葉を加えて炒めていく。

全体に火が通ってきたら、酒、醤油、白炒りごまを加え更に炒める。

水分が飛んで少しぱらっとしてきたら完成。