残りもののカボチャ煮物またはカボチャをレンジで柔らかくしたものをマッシュする。

玉ねぎをみじん切りにして、レンジで2分。しんなりすれば良い。

カボチャと玉ねぎを混ぜたところに粒マスタードも混ぜる。

豚コマをラップの上に重ねて、更にラップを引き、薄い1枚のお肉になるように叩く。

肉にカボチャを乗せて巻く。海苔巻きを作る要領でラップを簀巻きのように使う。

形を整え、塩胡椒を振りかけ、フライパンに油を少し引いて蓋をしながら焦げ目を付けながらコロコロ焼く。

肉に火が通ったらポン酢を回しかけ味を絡める。