最初に全ての材料を用意します。
ボールに★を入れる。
※ドライイーストだけ少し離した所にセットしてね。

ドライイーストに水をかけながらボールの材料を混ぜます。
※軽くまとまる感じで、粉は残ってても大丈夫。

ボールからまな板か台に移動させて、手に付かなくなるまで混ぜます。

まとまった生地にバターを練り込んでいきます。最初、生地で包み込んでからやるとやりやすいよ。

生地とバターがまとまったら、一次発酵。生地が２倍になるまで待つ60分位。
※ラップをかけて少し暖かい所へ。

２倍になった生地を、ボールからまな板か台に移動。ガス抜きをします。
※上から生地を押すと音がします。ガス抜き完了。

生地を16等分にカットします。
※包丁にラップを巻くと生地が付かずにやりやすいよ。

一つづつ丸めて、固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム20分待つ。
※室温で大丈夫です。

ベンチタイム後、好きな形に形成する。そして、ラップをかけ二次発酵30分位待つ。
※一次発酵よりも暖かい所で二次発酵を！

オーブンを180度(355F)に予熱。
最後に色が付かない様に強力粉をふる。
180度(355F)で15分焼きます。

完成！！